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ky Delícia

Escondidinho de carne Seca

  Ingredientes

 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal

  300 g de batata inglesa cozida em água e sal

  1 colher de sopa de manteiga

  1 caixinha de creme de leite

  1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)

  1 tablete de caldo de carne ou de galinha

  Leite aos poucos

  Sal a gosto

  ½ kg de carne seca (cozida e desfiada)

  2 colheres de manteiga ou de azeite

  2 dentes de alho amassado

  1 cebola média em rodelas

  1 colher de sopa de salsa picada

  1 colher de sopa de cebolinha picada

  Pimenta calabresa a gosta ou pimenta-do-reino (usei a calabresa)

  Bacon a gosto

  Catupiry a gosto

  Mussarela a gosto

    Modo de Preparo

    Passar pelo espremedor de batatas, tem que ficar bem macio a batata, aipim, a manteiga

    Misturar a cebola, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso)

    Verificar o sal e só depois colocar ou não mais sal

    Fritar o bacon, o alho, a cebola, depois colocar a carne seca desfiada e fritar mais um pouco, colocar a salsa e cebolinha

    Verificar o sal

    Montagem:

    Colocar em uma forma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também

    Colocar a carne seca, colocar as fatias de mussarela, por cima o purê

    Cortar uma pontinha do saco de catupiry e espalhar por cima do purê e colocar dentro do purê (como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê)

    Pode ser colocado queijo parmesão por cima também

    Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar o purê

    Cuidado para não pegar no fundo da forma.

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